Selene´s Cakery

Querid@s adict@s a los dulces, hoy quiero compartir con tod@s vosotras y vosotros una receta que tiene como ingrediente principal uno de los dulces más consumidos y adictivos: el chocolate! Está riquísima y, además, su elaboración es muy fácil y rápida: chocolate cheesecake o tarta de queso de chocolate.  Esta tarta la encontré en un libro de recetas de la famosa "Hummingbird bakery" de Londres y la he modificado un poquito para que el resultado final quedara más a mi gusto. INGREDIENTES PARA LA BASE: - 200gr de galletas de chocolate. - 90gr de mantequilla. INGREDIENTES PARA LA MASA PRINCIPAL DE LA TARTA: - 500gr de crema de queso, que no sea light. - 100gr de azúcar. - 2 huevos. - 100gr de chocolate. INGREDIENTES PARA EL BAÑO DE CHOCOLATE: - 80ml de nata. - 200gr. crema de chocolate. ELABORACIÓN - Empezamos por la base. Para ello, picamos las galletas de chocolate y derretimos la mantequilla. Después mezclamos las galleta...

Hola a tod@s! Hoy quiero compartir con tod@s vosotr@s la receta de una tarta de chocolate y fresa que hice para la celebración de una fiesta familiar. Para ello vamos a hacer dos elaboraciones: la del bizcocho y la del icing de fresa. Empezamos!! INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO: -2 huevos L. -110 ml de aceite de girasol. -300gr de azúcar blanco. - 220gr de harina. -70gr de cacao en polvo sin azúcar. -2 cucharitas de postre de levadura. -200ml de leche. PREPARACIÓN: -Mezclamos los huevos, el azúcar y el aceite y batimos hasta que tengamos una mezcla homogénea. -Añadimos la harina, la levadura y el cacao. Recordad tamizar estos tres ingredientes! Eso hará que el bizcocho quede mucho más esponjoso ;) -Añadimos la leche y batimos bien hasta que todos los ingredientes estén integrados. -Horneamos a 180º durante 40 minutos aproximadamente. Mientras nuestro bizcocho se hace en el horno, vamos a hacer el icing de fresa! INGREDIENTES PARA EL ICI...

Hola de nuevo amantes del dulce! Después de unos cuantos meses, he sacado algo de tiempo para subir más recetas. ¿Y qué mejor que una receta con moras ahora que estamos en plena temporada? Vayas donde vayas, si ves una zarza habrá moras. Y las moras son geniales para cualquier postre: muffins, helados, tarta de queso... o un Battenberg, que es por lo que me he decidido finalmente.  Bonito, verdad? Pues, además de bonito, está riquísimo! Y no lleva ningún colorante artificial, el color que le dan las moras es suficiente :) Empezamos con la receta! INGREDIENTES Para el bizcocho: - 100gr de mantequilla a temperatura ambiente. - 100gr de azúcar. - 2 huevos. - 100gr de harina. - 1 cucharita de levadura en polvo. - 50 gr de moras. - 50 gr de yogur griego. Para el icing: - 50gr de azúcar glas. - 20gr de mantequilla, a temperatura ambiente. Para la decoración: - 200gr. de fondant blanco. - Moras. ELABORACIÓN: 1. Mezclamos ...

Esta receta la preparé con mucho cariño para el día de puertas abiertas de mi cole. Los cupcakes son claros representantes de la repostería tanto inglesa como americana y eso era justo lo que se quería mostrar. Aunque en realidad, el nombre en inglés británico es fairy cake y no cupcake. INGREDIENTES DEL BIZCOCHO (10 cupcakes) 120gr harina 140gr azúcar 1 cucharita de postre de levadura en polvo 40gr de mantequilla a temperatura ambiente 120ml leche 1 huevo extracto de vainilla al gusto ELABORACIÓN DEL BIZCOCHO 1. Mezcla bien todos los ingredientes ingredientes húmedos. 2. Añade la harina con la levadura y remueve hasta que todo esté completamente integrado. 3. Dispón la masa en cápsulas para cupcakes, llenándolas a tres tercios de su altura. 4. Hornea a 170ºC durante 20-25 minutos. INGREDIENTES DEL GLASEADO 250gr azúcar glas, tamizado 80gr de mantequilla a temperatura ambiente 25ml leche entera té matcha en polvo sirope o mermelada de fresa colorante alimenti...